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酵素について

0 名前：名無しさん：2005/12/30 21:07
ロイシン脱水素酵素、アラニン脱水素酵素はなぜ細胞内が中性にもかかわらず最適pHが高いのでしょうか？
よろしくお願いします。ちなみに、好熱菌の実験の延長で疑問になった点です。
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